Viņai ir starptautiska līmeņa izglītība, pirmā līmeņa mācības iegūtas sociālo zinātņu nozarē, un maģistra grāds ir politisko zinātņu programmā. 2013. gadā iegūts Eiropas vienotais maģistra grāds socioloģijā ar specializāciju migrācijas studijās vairākās Eiropas universitātēs. Pēc tam trīs gadus Lāce bijusi migrācijas pētniecības centra pētniece universitātē Turcijā. 2016. gadā strādājusi ANO bēgļu aģentūrā Ženēvā, kā konsultante integrācijas jomā. Vēlāk Agnese Lāce kļuva par domnīcas «Providus» vadošo pētnieci migrācijas un integrācijas jautājumos. Viņa darbojusies arī «Gribu palīdzēt bēgļiem» valdē. Savukārt no pērnā gada oktobra Agnese Lāce bija Latvijas kultūras ministrijas parlamentārā sekretāre, kad arī pievienojās partijai «Progresīvie». 2024. gada 20. jūnijā Lāce stājās Latvijas kultūras ministres amatā, nomainot priekšteci Agnesi Loginu. Agnese Lāce pārvalda sešas svešvalodas – angļu, krievu, holandiešu, turku, vācu un spāņu. Nu jau 10 gadus studē Turcijas un Amsterdamas universitātes doktora studiju programmā. Latvijas Radio intervijā Agnese Lāce atzinusies, ka, stājoties amatā, pirmajās dienās pārkārtoja savu kabinetu ministrijā, un viņai patīk, ja vāzē ir svaigi ziedi. Mēnesi pēc stāšanās amatā viņa ir teikusi: «Kultūras nozare ir tā, kas stiprinās mūsu sabiedrības noturību, saliedētību un paaugstinās gatavību ikvienai krīzei.»